●Посуда должна быть размещена про прямой линии. Краи тарелок(собственно,ножей и вилок) должны находиться на расстоянии 1-2 см от края стола.  

●Хлебная тарелка стоит слева от основной тарелки,салат,компот,пюре(все готовые порции) подальше от края стола.

●Если к рыбе или печени подают дополнительные закуски,нужна ещё вспомогательная пара наборов,немного меньше по размерам. Но ножей и вилок никогда не кладут на стол больше,чем три пары. Так и запутаться можно.                                     

●Ложки ложат на стол выпуклостью вниз. Суповая и десертная ложки должны лежать за тарелкой паралельно к краю стола,ручками справа.                                                                                                                                                                    

●Ко всем блюдам,которые стоят на столе и не раздаються порциями,подается ложка,вилка,щипчики и т.т.                            

●Фрукты,печенья и конфеты можно брать руками.                                                                                                                        

●Масло подают со специальным ножом; горчицу,хрен,соль - тоже со специальными маленькими ложечками.                         

●Рюмки ставят справа от тарелкия, вряд или полукругом. Они располагаются в порядке использования (фужер,который понадобится раньше,стоит крайним рядом). Для шампанского выбираю самые высокие бокалы.